Trong 4 mùa, mùa hè đến rõ ràng nhất, nhanh nhất, dễ nhận thấy nhất. Cùng với hoa nở, tiếng ve kêu, ánh nắng chói chang,... mùa hè có một vẻ đẹp tự nhiên rất riêng của Hà Nội.

Mâm cơm mùa hè miền Bắc thường chuộng các món không đậm vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác nhưng chú trọng sự hài hòa, tinh tế, đặc biệt phải thật thanh mát để giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.